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La tradicional arepa se ha adueñado del mágico mundo de Walt Disney World Resort, representando ese símbolo latino por excelencia que ahora triunfa en los mejores parques de diversiones de Disney.
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El fenómeno comenzó cuando una publicación en redes sociales sobre la “arepa viral de Disney” explotó en vistas y comentarios, provocando revuelo entre quienes celebran la fusión cultural y también quienes defienden con fervor la identidad culinaria de su país.
El debate que se generó en Disney sobre la arepa
El dilema del origen de la arepa ¿es de Venezuela o de Colombia? vuelve con fuerza dentro del universo Disney. No obstante, se confirmó que, la arepa adoptada por Disney es de Colombia, pero el relleno pertenece a Venezuela haciéndole honor a la Reina Pepiada.
El responsable de esta curiosa mezcla es el chef Camilo Velasco, natural de Cali, Colombia, actualmente chef ejecutivo del Disney's Animal Kingdom. Velasco confesó que esa dualidad culinaria fue intencional.
“Crecí con arepa colombiana, pero la búsqueda del sabor muchas veces lleva a combinar tradiciones y culturas”. Así nació esta fusión, pensada para rendir homenaje a ambas identidades. Para él, esta apuesta no solo responde a gustos, sino a una filosofía de convivencia cultural en la cocina del parque.
¿Por qué Disney apostó por la arepa?
Según declaraciones recogidas, la inclusión de la arepa en el menú no es un accidente y forma parte de una estrategia de representación cultural más amplia dentro de Disney.
Con un staff latino considerable entre colombianos, venezolanos y más, quieren que “cada plato cuente una historia”, y la arepa se presta perfectamente.
Además, con la película “Encanto” (2021) alentando el interés por la cultura colombiana, la arepa encontró un nuevo público. Disney vio ahí la oportunidad de aprovechar el boom de curiosidad latinoamericana y global para innovar con un sabor popular, tradicional y lleno de sabor.
El chef Velasco comentó que la idea es mantener menús en constante evolución. Y aunque por ahora la arepa lleva su mezcla bilingüe (masa “colombiana”, relleno “venezolano”), no descartan experimentar con nuevos rellenos o versiones más tradicionales.
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