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Un estudio de la Escuela de Salud Pública de Harvard ha revelado que consumir entre 3 y 5 tazas de café al día puede ser ideal para la salud; asociándose con un menor riesgo de muerte prematura.
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Beneficios del consumo moderado de Café
La investigación comparó a personas que no beben café o lo consumen en menor cantidad con quienes beben entre 3 y 5 tazas. Los hallazgos indicaron que el consumo moderado de café reduce el riesgo de morir por diversas enfermedades:
- Enfermedades cardiovasculares
- Diabetes
- Enfermedades neurológicas, como el Parkinson
El estudio destaca que el café contiene compuestos bioactivos que pueden reducir la resistencia a la insulina y la inflamación sistémica, lo cual explica estos beneficios. Aunque no se encontró una relación directa entre el café y la reducción del riesgo de cáncer, investigaciones previas del Instituto Karolinska en Suecia y de la Universidad de Medicina de China señalaron una reducción en el riesgo de cáncer de hígado.
Metodología del estudio
La investigación de Harvard recopiló datos de 300.000 enfermeras y otros profesionales de la salud durante 30 años. Frank Hu, coautor del estudio, subrayó que el consumo regular de café puede formar parte de una dieta saludable y equilibrada, aunque recomendó precaución para ciertos grupos como embarazadas y niños debido al contenido de cafeína.
Recomendaciones para consumir Café
- Cantidad Ideal: Consumir entre 3 y 5 tazas al día.
- Café Descafeinado: Elegir esta opción si eres sensible a la cafeína o tienes problemas para dormir.
- Consulta Médica: Consultar a un médico si tienes condiciones de salud específicas.
- Calidad sobre Cantidad: Preferir café de calidad.
- Reducir Azúcar y Grasas: Disminuir el uso de azúcar y cremas altas en grasas.
- Monitoreo de Síntomas: Reducir el consumo si experimentas nerviosismo o molestias.
Recomendaciones para preparar un buen café
- Café de Calidad: Elegir granos de buena calidad.
- Moler Justo Antes de Preparar: Esto asegura la frescura.
- Agua Pura: Utilizar agua filtrada o embotellada.
- Control de Temperatura: Mantener el agua entre 90°C y 96°C.
- Proporción Correcta: Usar 10 g de café por cada 180 ml de agua.
- Método Adecuado: Elegir el método de preparación adecuado, como prensa francesa, espresso o pour-over.
- Limpieza del Equipo: Lavar bien el equipo para evitar sabores residuales.
- Servir Inmediatamente: Disfrutar el café recién hecho para apreciar su sabor.
Seguir estas recomendaciones puede ayudarte a maximizar los beneficios del café y disfrutar de una mejor experiencia en cada taza.