Redacción Meridiano
Este miércoles, el portal gastronómico TasteAtlas, incluyó a la guasacaca en una lista de los mejores platos a nivel mundial, ocupando el puesto 26 de 50, con una calificación de 4,3 puntos sobre 5.
TasteAtltas, la catalogó como un acompañante de barbacoas y platos variados. “Se usa como dip con plátano frito y yuca, pero también se puede rociar sobre empanadas”, puntualizó.
La guasacaca es típica de la gastronomía venezolana, suele agregarse en platos de elaboración sencilla, tales como las empanadas, tequeños, pasteles e inclusive en otros más elaborados como carnes asadas y pescados. Sus orígenes se remontan a los restaurantes de parrilla y pollo a la brasa venezolanos, sin embargo, no llevaba su ingrediente principal “el aguacate”, posteriormente fue incluído, dándole mayor textura y sabor a la famosa guasacaca.
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De ingredientes básicos en la cocina venezolana, tales como: el ajo, cebolla, pimentón, perejil, cilantro, aceite, vinagre, condimentos y el inigualable aguacate, además, de fácil preparación, pues solo ameritas de una licuadora para procesar y obtener la cremosa combinación.
Con el pasar de los años, la guasacaca, se ha convertido en la salsa por excelencia del venezolano. En este sentido, el prestigioso portal culinario, señaló “se suele consumir con carnes asadas como carne de res, pollo, salchichas y morcillas”.
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Curiosidades sobre TasteAtlas
TasteAtlas, es un prestigioso portal web, creado por el empresario croata, Matija Babic, en el año 2018. Anualmente, se dedican a calificar los mejores platillos de cada país y compartir con sus lectores, la calificación de los mismos.
Mutabal, el aderezo ganador del ranking gastronómico
La lista estuvo liderada por el Mutabal, hace alusión a “más perfumado o aromatizado”, se trata de una salsa procedente del Líbano, hecha a base de berenjenas, asadas, tahini, perejil, jugo de limón, ajo, yogurt, aceite de oliva, granada y sal.