Actualmente, el café es la bebida más consumida en el mundo, luego del agua. Dada la alta demanda, diversos países se especializan en la producción y comercialización de este producto.
Obtenida mediante el percolado del agua caliente a través de los granos tostados y molidos de las semillas del cafeto, esta bebida es una de las favoritas de las personas alrededor del mundo.
Como energizante en las mañanas o acompañante durante un compartir ameno en las tardes, el café es ideal en cualquier momento y hora del día. Sin embargo, su principal componente es la denominada cafeína, una sustancia psicoactiva que es objeto de múltiples estudios.
La cafeína es un componente que se halla naturalmente en más de 60 bebidas, entre estas: hojas de té, nueces de cola y vainas de cacao. A pesar de ser un estimulante del sistema nervioso central, lo que ocasiona un estado de energía y vigor, el café consumido diariamente, produce una serie de enfermedades, tales como:
-Enfermedades Cardiovasculares: Aunque son muchas las opiniones encontradas, los especialistas afirman que el café mejora el notablemente el flujo sanguíneo. La cafeína, es un vasoconstrictor que podría ayudar a la función cerebral. Sin embargo, todos los excesos son malos. Por su parte, la Sociedad Americana del Sueño recomienda consumir una dosis máxima de 240 miligramos diarios.
-Insomnio: Al activar el sistema nervioso central, puede ocasionar en algunas personas la pérdida del sueño. Sobre todo, en aquellas personas más sensibles a los componentes energizantes.
La cafeína bloquea la adenosina en el cerebro, entonces no se produce el estado de somnolencia necesario a la hora de conciliar el sueño.
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-Dolores de cabeza, migrañas y cefaleas: La cafeína constriñe los vasos sanguíneos del cerebro, tras eliminar o reducir su ingesta con regularidad produce, se expanden, lo que desemboca en dolores de cabeza, migrañas y cefaleas. El café es altamente adictivo, se trata de una droga que actúa en el sistema nervioso central y modifica sus funciones, esto, ocasiona un cambio en el estado de ánimo, comportamiento y percepción.
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-Acidez estomacal: El café es una bebida altamente irritante por lo que puede generar en la persona acidez estomacal o reflujo. De hecho, a las personas que padecen diversas enfermedades, tales como el Síndrome de Intestino Irritable, les restringen el consumo de cafeína.
-Deshidratación: Es un diurético natural, ayuda al cuerpo a deshacerse de los líquidos y sales a través de la orina.
-Dependencia: Tal como lo hemos mencionado, la cafeína es una sustancia adictiva que altera las funciones regulares del sistema nervioso central. Al intentar disminuir su consumo, las personas suelen presentar cefaleas.
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La importancia del tema radica, principalmente, en la ingesta moderada. Pues el café posee a su vez, múltiples bondades en las dosis adecuadas y recomendadas por los especialistas en la materia.