El pastel de zanahoria es un postre que combina la dulzura natural de la zanahoria con una textura húmeda y suave. Originario de Europa, este pastel se ha convertido en un favorito gracias a su sabor equilibrado y aroma especiado.
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A lo largo de los años, el pastel de zanahoria ha evolucionado, adoptando variaciones que incluyen nueces, pasas y un glaseado de queso crema. Es un clásico que se disfruta en todo el mundo, perfecto para cualquier celebración o como un dulce capricho.
Aquí tienes una receta deliciosa para un pastel de zanahoria:
Ingredientes:
- 4 huevos
- 1½ tazas de azúcar (300 gramos)
- 1 cucharadita de esencia de vainilla (opcional)
- 1½ tazas de harina (210 gramos)
- 1 taza de aceite vegetal
- 1 pizca de sal
- 2 cucharaditas de polvo para hornear
- 2 cucharaditas de canela en polvo (opcional)
- 2 tazas de zanahoria rallada
- ½ taza de nueces picadas
Para la cobertura:
- 200 gramos de queso crema
- ½ barra de mantequilla
- 1 taza de azúcar glass (140 gramos)
Preparación:
1. Precalienta el horno a 180 ºC.
2. Bate los huevos hasta que adquieran una textura espumosa.
3. Agrega el azúcar, la harina y el polvo para hornear tamizados, alternándolos con el aceite vegetal.
4. Incorpora la zanahoria rallada y las nueces picadas. Si lo deseas, añade vainilla o canela.
5. Vierte la mezcla en un molde engrasado y hornea durante aproximadamente 30 minutos.
6. Para la cobertura, mezcla el queso crema con la mantequilla y luego incorpora el azúcar glass.
El pastel de zanahoria es un postre que encanta por su sabor único y textura húmeda. Su combinación de ingredientes naturales y especias lo convierte en una opción saludable y deliciosa para cualquier ocasión.
Este pastel no solo satisface el gusto por lo dulce, sino que también aporta nutrientes esenciales. Es una muestra de cómo la repostería puede ser tanto nutritiva como exquisita, uniendo lo mejor de ambos mundos en cada bocado.
