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La tarta de melocotón emerge como una opción tentadora y saludable para celebrar el Día de la Madre, ofreciendo una alternativa sin gluten que combina sabor y economía. Es una propuesta accesible para quienes enfrentan restricciones alimenticias debido a la celiaquía o intolerancia al gluten, permitiendo que todos en casa puedan disfrutar de un postre exquisito y adecuado para la temporada estival.
La elaboración de esta tarta es simple y requiere ingredientes básicos y económicos, lo que la convierte en una opción práctica para cualquier ocasión especial o para deleitarse con un dulce acompañamiento para el desayuno o el café. Los melocotones, principales protagonistas de esta receta, no solo aportan un sabor delicioso, sino que también ofrecen una serie de beneficios para la salud, gracias a su contenido en fibra, vitaminas y minerales esenciales.
Ingredientes:
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5 melocotones
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70 gramos de harina de arroz
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2 huevos
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70 gramos de eritritol (o el endulzante de tu preferencia)
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15 gramos de levadura en polvo o polvos de hornear
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Mermelada de melocotón (para decorar)
Procedimiento:
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Precalienta el horno a 180 grados Celsius.
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Pela los melocotones y córtalos en tiras finas.
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Coloca las tiras de melocotón en un molde para tarta, formando tres capas.
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En un bol grande, mezcla la harina de arroz, los huevos, el eritritol (o endulzante) y la levadura en polvo. Agrega un poco de leche si la mezcla está demasiado espesa.
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Vierte la mezcla sobre los melocotones en el molde.
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Hornea la tarta durante aproximadamente 45 minutos, o hasta que esté dorada y firme al tacto.
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Una vez horneada, retira la tarta del horno y déjala enfriar.
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Una vez fría, decora la tarta con mermelada de melocotón o rodajas de melocotón fresco.
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¡Sirve y disfruta de esta deliciosa y saludable tarta de melocotón!
Propiedades saludables del melocotón:
Entre las propiedades saludables del melocotón se incluye su capacidad para mantener la salud cardiovascular, regular la presión arterial y los niveles de azúcar en sangre, así como actuar como un laxante natural y ayudar a controlar la retención de líquidos. Estos beneficios, combinados con su bajo contenido calórico y alto contenido de agua, hacen del melocotón una elección nutritiva y sabrosa.