Bárbara Chirino
Es tradición de todos los feligreses que los días Jueves y Viernes Santo correspondientes a la celebración de la Semana Santa, suspenden el consumo de carnes rojas, pues de acuerdo con la Biblia, no ingerir dicho alimento es una acción para honrar la penitencia que hizo Jesús al vagar 40 días por el desierto en ayuno.
Cabe destacar que la Semana Santa forma parte de la cuaresma, una celebración religiosa que inicia el Miércoles de Ceniza (primer miércoles después de Carnaval) y dura 40 días, allí es donde los católicos no comen carnes rojas todos los viernes.
Puntualmente en estos días de la Semana Mayor, los religiosos suplen la carne roja por el pescado, es por ello que se ha convertido en nuestro país en una de las tradiciones más importantes para esta fecha, sin embargo, muchos han dejado de consumir el alimento marino por sus altos precios en el mercado.
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Para este 2023, y de acuerdo a los medios digitales, los precios del pescado van desde los 2,8 hasta los 8 dólares, también dependiendo del lugar y del tipo de pescado a consumir, mayormente siendo comprados en mercados populares del país.
En el mercado de Catia en Caracas se puede encontrar la sardina como el pescado más económico en $1 o 24,50 bolívares para el momento, el coro coro está entre los 70 bolívares, mientras que la raya y la curvina están sobre los $3 o unos 75 bolívares.
Si prefieren pescados más costosos, está el jurel en $4,9 y el lebranche en $5,32, entre tanto las ruedas de dorado oscilan entre los $6,55 y los $8, el pargo se puede conseguir en casi $7 y el atún en unos $8,19, mientras que el cazón tiene un valor de 180 bolívares.
Si prefieres comprar en el Mercado Municipal de Guaicaipuro en el Avenida Andrés Bello, conseguirás la lamparosa en 50 bolívares o $2, el roncador está en 79 bolívares y el coro coro en 68 bolívares.
El pargo en este mercado está en $6 o 148 bolívares para este momento, la merluza y cazón tienen el mismo precio de 178 bolívares o $7,3 y si quieres la opción menos económica, tienes el pescado en filet que está en casi $10.
El Mercado de Chacao también es una opción al momento de adquirir este alimento, donde la lisa y la mojarra se ubican entre los más económicos con un valor de $2 el kilo. La cojinúa está en $3,5, la raya en $5, el lebranche en $4 y el cazón en $5,5.
En el mismo mercado municipal se puede conseguir el róbalo entero en $12 y en ruedas aumenta unos $3, el pargo entero, el mero y la curvina tienen un alto valor de $11. El atún, tahalí y el dorado tienen un mismo precio de $8.
De acuerdo a otras reseñas, en los estados Zulia, Bolívar y Lara, el pescado más económico es el coro coro que va desde $1 a $3,47. El cazón va desde $1,5 el kilo, pero en Barquisimeto aumenta casi $7.
En Puerto La Cruz se puede conseguir la raya como el menos costoso y sirve para sustituir al cazón, teniendo un precio de unos casi $4 en el Mercado Municipal de Puerto La Cruz, aunque normalmente los Jueves y Viernes Santo tienden a aumentar su precio.
Semanas anteriores, la Corporación de Servicios Pesqueros y Acuícolas de Venezuela (Corpesca), anunció que venderían más de 150 toneladas durante la Semana Santa, e informaron el costo que tendrá cada tipo de pescado.
El pescado salado costará 75 bolívares y la chicharra 35, el sábalo tiene un valor de 37 bolívares, el roncador 50 bolívares, el cataco tiene un costo de 47 bolívares, mientras que la Salema 38 bolívares y la raya 65 bolívares, por su parte el coro coro y la lamparosa tendrán el mismo valor de 40 bolívares.