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La época decembrina se acerca y cientos de venezolanos comienzan a sondear precios. Año tras año, el propósito es el mismo, hacer el plato típico de las "hallacas” y reunir a la familia durante una emblemática cena del 24 y el 31 de diciembre.
La marca MERIDIANO se desplegó al popular Mercado Municipal de Quinta Crespo ubicado en la Av. Baralt, para indagar los costos actuales de los ingredientes necesarios para la preparación. En este sentido, la hoja de plátano que es un elemento imprescindible, arriba los 140 bolívares para elaborar 50 hallacas y, una alternativa más asequible es adquirirla por kilo a un valor de 30 bolívares. El pabilo oscila los 35 y 50 bolívares, dependiendo del tamaño. El empaque de harina de maíz precocida cuesta 1.4 dólar.
Para el tradicional guiso que incluye ají, pasas, tomate y otros vegetales; los precios varían. A continuación, te los detallamos por kilo:
- Aceitunas rellenas de pimentón: Oscila los 5 y 5.50 dólares.
- Alcaparras: 4.5 dólares.
- Pasas: 4.5 dólares.
- Ají dulce: 100 bolívares.
- Pimentón: 100 bolívares.
- Ajo: 300 bolívares.
- Cebolla: 60 bolívares.
- Papa: 40 bolívares.
- Tomate: 60 bolívares.
Los vegetales como el ajoporro y el cebollín que aportan el característico sabor a la elaboración tienen un costo actual de 150 bolívares el kilo. Las proteínas de origen animal tienen diferentes precios, por ejemplo: La carne para guisar 210 bolívares el kilo y, el cochino picado, cuesta 284 bolívares. Además, el pernil con hueso a partir de 7,8 dólares (el kilo). Para aquellos que le incorporan vino de una marca reconocida vale 5 dólares y, el tocino fresco que se agrega como parte de los adornos, se puede conseguir desde 135 bolívares el kilo.
De igual modo, los sazonadores a base de pollo entre 2.5 y 5.5 dólares, según la cantidad de unidades. El condimento variado de 200 gramos, tiene un costo de 2.5 dólares.
Para engrasar la hoja de plátano, es indispensable el aceite que oscila los 3.5 y 3.8 dólares, de acuerdo a la marca y el contenido. Mientras que, el onoto asciende los 300 bolívares.
El complemento perfecto para la hallaca es la popular ensalada a base de proteína animal, zanahoria y papa, aderezada con mayonesa. El costo de la papa y la zanahoria por kilo es de 40 bolívares. La presentación grande de mayonesa puedes encontrarla a partir de 4 dólares. Según tu preferencia, puedes agregarle pollo o gallina; cuyos precios por kilo son de 3,2 y 3,80 dólares, respectivamente. Un toque especial otorgan los guisantes naturales y el recipiente de 400 gramos cuesta 1,5 dólar.
Combos hallaqueros
Cabe destacar que en las inmediaciones del Mercado algunos establecimientos y comercios están ofreciendo combos hallaqueros que incluyen: (3) carnes, (1) cochino, (2) pechugas de pollo y (1) tocino; a precios módicos.
Pan de jamón
El banquete navideño no está completo sin el icónico "Pan de Jamón" que forma parte de la gastronomía venezolana. La envoltura rellena de jamón, uvas, pasas, aceitunas verdes; ya está disponible en múltiples panaderías entre 7 y 9 dólares (tamaño familiar). Quienes desean reducir gastos y deleitarse, pueden optar por promociones especiales de (1) en 6 dólares y (2) por 10 dólares.