Las autoridades sanitarias de Estados Unidos han emitido una alerta por un brote de listeria relacionado con el consumo de productos cárnicos, principalmente fiambres. Esta bacteria puede causar enfermedades graves, especialmente en ciertos grupos de población. A continuación te explicamos qué es la listeria, cuáles son sus síntomas y qué medidas puedes tomar para proteger tu salud.
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¿Qué es la Listeria y por qué es peligrosa?
La listeria es una bacteria que puede contaminar una amplia variedad de alimentos, especialmente aquellos listos para consumir como los fiambres. La infección por listeria, conocida como listeriosis, puede provocar enfermedades graves,incluso la muerte. Las personas embarazadas, adultos mayores y personas con sistemas inmunitarios debilitados son particularmente vulnerables.
Síntomas de la Listeriosis
Los síntomas de la listeriosis pueden variar, pero comúnmente incluyen:
- Fiebre
- Dolores musculares
- Cansancio
- Dolor de cabeza
- Rigidez en el cuello
- Confusión
- Pérdida de equilibrio
- Convulsiones
En mujeres embarazadas, la listeriosis puede causar abortos espontáneos, parto prematuro o infecciones graves en el recién nacido.
¿Cómo se contagia la listeria?
La listeria se transmite principalmente por el consumo de alimentos contaminados, especialmente:
- Fiambres y carnes frías
- Quesos blandos sin pasteurizar
- Leche sin pasteurizar
- Verduras crudas contaminadas
- Frutas crudas contaminadas
Medidas preventivas
Para reducir el riesgo de contraer listeriosis, sigue estas recomendaciones:
- Cocina bien los alimentos: Asegúrate de cocinar los alimentos a la temperatura adecuada para eliminar las bacterias.
- Lava bien las frutas y verduras: Antes de consumirlas, lávalas cuidadosamente con agua limpia.
- Mantén una buena higiene: Lávate las manos con frecuencia, especialmente antes de manipular alimentos.
- Limpia y desinfecta las superficies de la cocina
- Evita el consumo de alimentos listos para consumir si estás embarazada, eres mayor de 65 años o tienes un sistema inmunitario debilitado.
¿Qué hacer si crees estar infectado?
Si presentas alguno de los síntomas mencionados anteriormente, consulta a tu médico de inmediato. Es importante que le informes sobre tu consumo reciente de alimentos y sobre el brote de listeria.
Recomendaciones de las autoridades sanitarias
Las autoridades sanitarias recomiendan:
- Evitar el consumo de fiambres y patés, especialmente de la marca Boar’s Head.
- Desechar cualquier producto cárnico que pueda estar contaminado.
- Limpiar a fondo refrigeradores y superficies de la cocina.
La listeriosis es una enfermedad grave que puede prevenirse siguiendo las recomendaciones de las autoridades sanitarias.Si tienes dudas o necesitas más información, consulta a tu médico o a las autoridades sanitarias locales.
