Los pistachos son frutos secos que provienen de un árbol llamado "Pistacia Vera" y es originario de Siria, Turquía, Irán, y Afganistán. Su cultivo se realiza en suelos áridos y en climas calurosos.
Mientras que, en el ámbito culinario se le conoce como “pistache y alfoncigo”. El principal país productor es Irán, con al menos 472.097 toneladas para el año 2011.
Es un fruto pequeño, con cáscara dura y delga marrón claro, su interior es comestible y de color verde-amarilenta. Su versatilidad va desde la elaboración de helados, salsas para pastas, ensaladas hasta la creación de productos cosméticos.
La Fundación Española de Nutrición (FEN) afirmó que el consumo de 100 gramos de pistachos aporta 611 calorías, siendo un alimento energizante.
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Ahora bien, ¿Cuáles son los beneficios de la ingesta diaria de pistacho?
-Contienen diversas vitaminas (A, B6, B9, E y K)
-Son excelentes aliados para la salud cardíaca y el colesterol.
-Reducen notablemente el estrés.
-Su alto contenido de hierro es ideal para las personas con anemia.
-Favorecen y mejoran el tránsito intestinal.
-Son antioxidantes.
-Son ricos en ácido fólico.
-Fortalecen los huesos.
-Tienen alto contenido de melatonina, por lo que ayuda a conciliar el sueño.
Por último, un estudio realizado por el Hospital Universitario y Centro de Investigación Atatürk de Ankara en Turquía, reveló que la ingesta de estos frutos secos en una muestra conformada por hombres, mejoraba la función eréctil, sin ocasionar efectos secundarios.